Una de RECETAS Oiga!!!

El calor se siente y mucho!!! Y el cuerpo nos pide alimentos ligeros, fresquitos, y muy hidratantes. Las cremas frías y ensaladas se convierten en fantásticos aliados para combatir estos calores y reponer la hidratacion de nuestro organismo que es vital 100%. Alimentos como: el tomate, el pepino, la sandía, el melón, arándanos, lechuga, zanahoria, ciruela, sardinas, nueces…….infusiones frías de jengibre y limón, una jarra de agua fresquita con trozos de pepino…..ainsss….cuantas opciones que hacen la boca agua y nunca mejor dicho!!! Jajajaja…..me encantan los chistes malos, me río yo sola, «imbécil con amor» de nacimiento…….jajajajaaja….

Pues bien, os traigo unas recetas fáciles y ricas para disfrutar este Verano sin complicarnos y cuidándonos, empezamos:

• Tartar de Atún:

INGREDIENTES:

-Atún (previamente congelado mínimo de 48horas)

-Cebolla roja

-Tomate

-Aguacate

-Soja

-AOVE (aceite de oliva virgen extra)

ELABORACIÓN:

-Todo cortadito en pequeños cuadraditos, primero cortamos el atún para dejarlo macerando con la soja ( uso mimasa exactamente tamari); a continuación cortamos lo demás y lo echamos al mismo bowl del atún. Ponemos el aguacate en el plato y encima lo demás. Si tenemos un molde mejor sino da igual porque el sabor será igualmente delicioso.

• Ensalada de pasta de trigo sarraceno:

INGREDIENTES:

-Pasta de trigo Sarraceno ( la tienes en cualquier supermercado )

-Atún

-Olivas negras

-Pimiento rojo

-Aguacate

-Tomate

-AOVE, orégano, sal y pimienta.

ELABORACIÓN:

-Hervir 10 minutos la pasta ( mejor quedar al dente ) y enfriar.

Añadir el tomate, el atún, el pimiento, las olivas y el aguacate.

Añadir todas las especias (al gusto) y el aceite y servir.

• Guisantes salteados con Sepia:

INGREDIENTES:

-Sepia o calamar nacional fresco

-Guisante

-Cebolla roja

-Opcional: Salsa tamari o AOVE

ELABORACIÓN:

-hacer la sepia a la plancha con un poco de aceite de oliva y pimienta

-Saltear los Guisantes con la cebolla

-Mezclar Todo y saltear con el tamari

-Especiar al gusto y servir

• Crema de lechuga:

-Una lechuga

-Dos nabos picados

-1/2 Cebolla picada

-3 Zanahorias picadas

-Almendras peladas sin sal

-Un poco de miso

-Unas hojas de laurel

-Un un poco de sal sin refinar

Salteamos la cebolla, los nabos y las zanahorias a fuego lento con un poco de aceite; añadimos el laurel y echamos un poco de agua y cocemos a fuego lento unos 20 minutos; añadimos la lechuga troceada y lo dejamos otros 5 minutos; quitamos del fuego y añadimos el miso y las almendras y batimos para obtener una textura cremosa.

O una de Smoothies fresquitos!!! y recuerda que voy poniendo más en https://www.instagram.com/anandalax/?hl=es:

 Smoothie de Verano:

INGREDIENTES:
-2 naranjas
-2 zanahorias
-1 mango
-1 manzana verde
– jengibre rallado ( un poco )
– una cucharada de semillas de cáñamo
– agua mineral ( si es necesario más líquido)
*Añade unos arándanos y multiplica sus propiedades antioxidantes.

 Green Smoothie:

INGREDIENTES:
-2 tazas de agua fría mineral
-1/2 taza de Espinacas
-1/2 taza de kale
-1/4 de tallo de apio cortado
-1/2 plátano
-1 manzana verde
-Zumo ½ limón
-1 cucharada de canela
-1 cucharadita de cúrcuma (opcional)
-1 pizca de cayena (opcional)
*Si la verdura o el plátano están congelados mejor porque la textura será más agradable.
*Puedes beberlo en vaso o echarlo en bowl y llenarlo de frutas, semillas y/o frutos secos, échale

Feliz Día, Feliz Semana y Feliz Verano!!! Ah! Y cuentame que tal estas recetas!!!!!!!.